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La varietà di zucca mantovana è una delle più apprezzate nel panorama ortofrutticolo italiano. Caratterizzata da una polpa dolce, compatta e di colore arancione intenso, questa zucca è spesso protagonista di ricette tradizionali come i famosi tortelli di zucca. I contenuti associati a questo tag offrono suggerimenti per la coltivazione, curiosità sull’origine storica della varietà, idee di utilizzo in cucina, oltre a consigli per l’acquisto e la conservazione. I lettori possono imparare a distinguere la mantovana da altre varietà e scoprire tutti i modi per valorizzarla sulla propria tavola.
Gli gnocchi di zucca sono un piatto autunnale raffinato che richiede attenzione particolare nella preparazione dell’impasto. Il segreto per ottenere un risultato sempre morbido consiste nel controllare l’umidità della zucca, eliminando quanta più acqua possibile prima di amalgamare gli ingredienti.…